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盱眙龙虾新书出版:一个国民级区域农产品品牌是如何养成的
发布日期:2019-07-22  字号:[ ]

  小龙虾,一个神奇的物种。从无人问津的乡村特产,一跃成为一线城市的宵夜之王。中国小龙虾产业和中国美食碰撞产生了巨大推动力,而“盱眙龙虾”是这一小龙虾产业和小龙虾美食的龙头。


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  三大法宝,成就国民级美食


  盱眙人吃小龙虾有40多年的历史,盱眙小龙虾产业逐步形成了集苗种繁育、养殖、加工、物流、餐饮、文化节庆于一体的完整产业链。经过近20年的产业推动与发展,全县每8个盱眙人中就有1人,?#24067;?0万人,从事龙虾养殖、贩运、烹饪等,走上了脱贫致富的道路。


  年交易量超10万吨,产业规模已达百亿级,品牌价值雄踞中国水产类榜首,这一切的成就,是因为盱眙龙虾有两大法宝。


  法宝一:餐饮化反拉产业化,让区域特产走向全国


  盱眙人从消费市场培育着手,率先开创小龙虾餐饮模式。通过开办小龙虾烹饪学校,培训专业人才;利用山水盱眙的中草药资源,研发出全国闻名的“十三香小龙虾”爆品菜品;在全球范围内,盱眙龙虾餐饮的加盟店已经超过1500家,先后在美国、澳大利亚、马来西亚等世界20 多个国家和地区授权盱眙龙虾加盟店。


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  法宝二:开创龙虾节庆活动,全球视野打造品牌大IP


  从2000年开始,为推动小龙虾产业发展,培育小龙虾餐饮市场,提升品牌影响力,盱眙县委、县政府决定创办“小龙虾主题文化节”,并且这一搞,就坚持了十九年。并且其规格和规模越来越高,一年一度的文化节晚会成为一线明星的盛典。


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  一业兴促进了百业旺。盱眙龙虾产业拉动盱眙旅游经济强劲增长,实现了从年游客量不足30万人到300万人的飞跃。盱眙国际龙虾节成为全球性的节庆大IP。


  继往开来:盱眙龙虾再跃龙门


  在国家“乡村振兴”“农业高质量发展”等政策背景下,整个小龙虾产业发展都面临转型升级。


  1、巩固产业地位:定位“小龙虾美食发源地”


  全球20多个国家和地区,1500家盱眙龙虾餐饮,首创十三香小龙虾,连续 19届龙虾节,全球“万人龙虾宴”吉尼斯世界纪录......盱眙龙虾,引领小龙虾美食化,是小龙虾美食的发源地。盱眙龙虾的产业定位:小龙虾美食发源地。这是对地位的抢占,更是对品质的自信。


  2、重塑品牌价值:打造“小龙虾中的白富美”


  盱眙龙虾之所以受到市场的追捧,?#20174;?#20854;国家级生态县的环境优势和“三白两多”的品种优势,“三白两多”即:肉白、鳃白、腹白、肉多、黄多,这是盱眙龙虾的高品质基因,也是小龙虾爱好者最大的关注点。品牌灵魂呼之欲出——“高贵”,盱眙龙虾就是虾中贵族!


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  3、抓主体:打造强势的经营主体和用户品牌


  产业发展缺乏一个真正具有带动力的经营主体。盱眙县委县政府主导成立“盱眙龙虾产业发展股份公司”,进行产业链整合及培育,发挥市场引领和推动作用,打造全产业链、多家优质品牌企业。


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  4、建生态?#21644;?#21160;区域品牌产业集群化发展


  “盱眙龙虾香米”是继“盱眙龙虾”之后的又一力推品牌,是盱眙龙虾价值链的高效延伸,虾稻共生”理念和模式再一次引领全国。2018年9月20日,在首届“盱眙龙虾香米·绿色丰收节”上,中国人民大学农发所品牌农业课题组将盱眙?#33539;?#20026;品牌农业案例研究基地。娄向鹏出席丰收节并为盱眙授牌。


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  后记:“娄镇长”与盱眙龙虾的不解之缘


  2018年12月,福来作为盱眙龙虾区域品牌战略咨询合作伙伴,提报了“盱眙龙虾区域品牌策划方案”,得到一致认可。同时,盱眙县委、县人民政府聘请娄向鹏为“盱眙龙虾小镇名誉镇长”。为盱眙龙虾产业做出战略品牌顶层设计,推动盱眙龙虾产业发展,早日实现盱眙龙虾小镇梦做出贡献。


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  本书作者、福来董事长娄向鹏(右二)?#40644;?#20026;“盱眙龙虾小镇名誉镇长”


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  龙虾小镇区位


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  龙虾小镇龙虾加工厂


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  龙虾小镇会客厅效果图


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  本文节选自《农产品区域品牌创建之道》,该书是娄向鹏品牌农业系列的第三部,揭示了以盱眙龙虾为代表的中国农产品区域品牌建设的中国道路和中国方案,在理论方法和落地实践上,走在了全国的前?#23567;?#26412;书将于近期上?#23567;?/p>


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